Vixnu Colorado

Esse post é sobre a Imperial IPA feita pela cervejaria de Ribeirão Preto, Colorado.

Vishnu é o deus principal da trindade hindú, representa SATTVAGUNA, o modo da bondade, e é responsável pela sustentação, proteção, e manutenção do universo. Ele é a fonte original de todos os Avatares e deuses e está presente em cada átomo da criação, bem como no coração de todos os seres.

A palavra Vishnu significa "aquele que tudo penetra", ou "aquele que tudo impregna". Forma junto com Brama e Shiva a trindade da religião Indú. Ótimo nome para uma cerveja forte, imponente e memorável !

A Colorado Vixnu utiliza na receita a rapadura, maltes Pilsen e Caramunich I, e lúpulos das varietais Galena, Cascade, Simcoe, Amarillo e Citra. Isso faz com que seu sabor seja extremamente complexo e delicioso de degustar. Somando isso à característica de que ela não é pasteurizada (a Cervejaria Colorado garante que toda a sua cadeia logística é refrigerada , desde a fábrica, transporte, distribuição até o ponto de venda), faz com que a experiência de tomá-la seja inesquecível e única (uma vez que é bem raro encontrar essa cerveja em bares, mesmo os especializados).

Colocada no copo, a cor é amarelo cobre, com espuma de fácil formação. O aroma é forte de lúpulo, característica das cervejas Colorado. O buquê é de flores, com fundo doce. Como era de se esperar, ela parece muito o rótulo "Indica", da mesma cervejaria, mas com todas as características acentuadas.

O sabor é levemente doce, com amargor característico, porem super equilibrado. Um diferencial dessa cerveja é que o açúcar usado em adição ao mosto é proveniente da rapadura, ou seja, da cana de açúcar não refinado. E isso fica evidente no sabor.

Outro ponto interessante, mesmo tendo um teor alcoólico considerável (9,5°), a cerveja não tem sabor residual de álcool. O custo benefício é médio-alto: paguei R$ 18 em uma garrafa de 500 ml.

Essa é uma cerveja forte... não é para pessoas que não estão acostumadas com sabor de lúpulo e malte marcantes. Iniciantes da arte devem tomar com cuidado. A harmonização deve ser cuidadosa também, para que a cerveja não sobreponha o sabor do prado. Porém, para quem gosta, é uma ótima pedida...

Sabor: 4

Aspectos Gerais: 5

Custo-Benefício: 4