St. Rogue Red Ale

Rogue é uma palavra que em inglês significa maroto, brincalhão, traste... Uma pessoa despreocupada, desestressada, que vê a vida sempre com um sorriso... mas não é um tolo ! Conhece todas as nuances das situações e sacar bem as pessoas com poucas palavras trocadas. Geralmente é um "vagante", independente, que rejeita as regras convencionais da sociedade e vive conforme seus próprios valores e objetivos.

É nesse humor que descreveremos a cerveja do tópico de hoje, uma Red Ale excepcional, feita nos Estados Unidos exatamente pela cervejaria Rogue Ale, da cidade de Newport, no estado do Oregon.

Essa cervejaria é conhecida por ter muitas variedades de cervejas (aprox. 60), com a filosofia de "that variety is the spice of life" ("a variedade é o tempero da vida"). As cervejas são não pasteurizadas e somente é utilizado ingredientes naturais e uma levedura própria chamada "Pacman".

Uma dessas variedades é a Red Ale, do qual falaremos aqui ! Segundo a própria Rogue, o rótulo tem nove principais ingredientes:

Maltes: Great Western 2-Row, Carastan 30-37 & 13-17, Crystal 70-80.

Lúpulos: Chinook, Perle, & Centennial.
Levedura e Água: Rogue's Pacman Yeast & Free Range Coastal Water.

Alem disso, é uma cerveja que passa pelo processo de Dry Hopping, o que confere aromas complexos e bem explícitos á cerveja.

Colocada no copo, a cor é cobre e a espuma é de fácil formação. O líquido é pouco denso.

O aroma surpreende muito: é muito frutado com fundo doce. Chá de Pêssegos dominam o buquê. Já tomei várias Red Ales.... geralmente essas cervejas são fortes e com alta concentração de açúcar, com aroma sério, marcante... e não é isso que encontramos aqui. O aroma é vivo, esperto, brincalhão. Isso só mostra que um mestre cervejeiro capaz consegue manipular os ingredientes para criar o que desejar.

O sabor acompanha o aroma. O líquido é leve e refrescante. O amargor é um pouco acentuado, principalmente devido ao Dry-hopping, mas não é cansativo. Apesar do aroma ter um fundo doce, o líquido não tem nenhum sabor doce. Também não tem nenhum sabor residual de álcool (5,1°) e o sabor de pêssegos está lá, levemente... apenas para complementar o aroma.

O custo benefício é alto: paguei R$17 na long neck, nos "Los Compadres".

Essa é a uma Red Ale totalmente diferente. E pode ser consumida por pessoas que já conhecem (vão se maravilhar com o aroma de chá de pêssegos) e pessoas que não estão acostumadas a cervejas "diferentes". Boa para tomar gelada em um dia de sol quente, na piscina ou praia, com comidas leves.

Altamente recomendada !

Sabor: 5

Aspecto Geral: 5

Custo benefício: 4