Mas antes que alguém pense que essa é uma daquelas cervejarias antigas, no subsolo de alguma caverna, rodeada por lendas etc... não, não é o caso !
Cervejarias fantasmas (ou itinerantes, ou ciganas) são aquelas que não tem um prédio fixo. Na verdade, a cervejaria é formada somente pelo mestre cervejeiro, que desenvolve receitas e as faz em outras cervejarias em todo o mundo.
A prática está ficando tão comum "fábricas" tem sido levantadas somente para oferecer o serviço de fazer a cerveja que você quiser (se você arcar com os custos e talz...)
A história da Mikkeller começou quando Mikkel Borg Bjergsø (até então professor de matemática e física), influenciado por algumas cervejas que experimentou, formou um clube de cervejeiros. Posteriormente, se juntou com seu amigo Kristian Klarup Keller e formou a Mikkeller (junção do primeiro nome de um com o último nome do outro).
A Pale Ale que eles fizeram especialmente para o site Have a Nive Beer é produzida na cervejaria De Proef Browerij, na Bélgica.
Quando ela é colocada no copo, ela tem uma cor amarelo bem turvo e fosco. Sua espuma é de fácil formação e bem pouco densa.
O sabor é bem lupulado, com amargor médio e seco. Tem uma acidez leve de média carbonatação. No aftertaste, alem de mangas e pêssegos (de maneira bem suave) sente-se um malte leve (que parece o da cerveja Pilsen Brasileira). Isso equilibra bastante o dinkability, que é bem alto (para os que já estão acostumados com cervejas um pouco mais amargas). Quase não há álcool nenhum no sabor (5%).
Quanto ao custo benefício, pelo site ela custo R$ 19,00 com frete. Preço que acho alto por uma long-neck mas ainda não é abusivo !
No geral, é uma Pale Ale um pouco mais amarga do que eu imaginaria, com mais personalidade. Ótima para o verão e para acompanhar um bom Parmesão (na verdade, metade da degustação foi junto de um Faixa Azul). Recomendado !
Sabor: 4
Aspecto Geral: 4
Custo Benefício: 3
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