Way Beer Single Hop Summit

Mestres cervejeiros usam geralmente mais de um tipo de lúpulo para cada receita. Há lúpulos que são específicos para o sabor, outros para o aroma e outros ainda para a técnica de Dry Hopping (que consiste em adicionar mais lúpulo à cerveja para uma dose extra de aroma).

Porém, uma outra possibilidade (que tem se tornado muito comum lá fora) é usar a mesma receia base e usar apenas um tipo de lúpulo ao longo de todo o processo de produção.

A vantagem dessa técnica, conhecida como Single Hop, é conseguir sentir a influência única de cada lúpulo na cerveja, contribuindo para o aprendizado sobre cerveja, e mais importante, produzindo rótulos com assinatura única de sabor e aroma.

A Way Beer (cervejaria nacional da cidade de Pinhais, na área metropolitana de Curitiba - PR) apresenta uma linha com 4 Single Hop: Cascade, Amarillo, Citra e Summit (esse último criado especialmente para o site Have a Nice Beer, que foi por onde eu consegui o rótulo do post de hoje).

A Way Beer Single Hop Summit usa o lúpulo americano Summit, lúpulo "novo" (pois só é cultivado desde 2003) conhecido por lúpulo "anão". Ainda por ser novo, a opinião sobre esse lúpulo não está totalmente estabelecida.

No copo, esse rótulo tem espuma de fácil formação e bem densa. Sua cor é um amarelo escuro, com um fundo puxado para o cobre. A cor é bem interessante: não chega a ser "turva" mas também não é uma cor totalmente "limpa".

O aroma tem um floral simples e bem elegante. Não é exagerado mas está presente, com um fundo levemente doce. Tudo bem que eu prefiro um floral mais marcado, mas antes não ter nada (como as cervejas nacionais comerciais) e ter esse... fico com esse.

O sabor é bem de lúpulo americano, como as Brookling, mas tem  notas de maracujá, o que  é um divertimento extra e tipicamente brasileiro (ponto super positivo) !

Ainda sobre o sabor, é importante dizer que, apesar do fundo do aroma ser levemente doce, o sabor não é... características das cervejas americanas e bem lupuladas. Porem, o amargor é bem equilibrado, o que não deve causar tanto estranhamento para as pessoas que estão acostumadas apenas com cervejas comerciais.

No geral, é uma cerveja gostosa, com um bom drinkablity (daria para tomar várias... não fosse o preço). Por falar em preço, o custo benefício é médio-alto. Paguei R$ 17,50 com frete em uma long neck.

Vale conferir !

Sabor: 3

Aspectos Gerais: 3

Custo benefício: 3