Young´s Double Chocolate Stout

Estava ontem no Shopping de Piracicaba, quando fui surpreendido por um “kioske” novo, quase em frente a C&AA. Atraindo a atenção de várias pessoas, uma filial do Mr. Beer me fez pensar: “Agora fudeu...”

Com muitas opções disponíveis (inclusive a Belga Deus), escolhi para ser o assunto desse post um exemplar que há muito me chama atenção: A cerveja Stout de Chocolate Young, importado da cervejaria inglesa Wells Young´s. Essa cervejaria foi criada por Charles Wells em 1875, a fim de mostrar para o pai da moça em que estava interessado que poderia deixar de ser marinheiro e cuidar de uma família.

A denominação Stout, presente no mercado Brasileiro já há bastante tempo (com a cerveja Caracu) é de uma personalidade sem igual. Sendo uma variação da cervejas Ale, quase não perece cerveja para os que não estão acostumados.

 Feita de malte torrado, possui várias sub-denominações. Porém, todas elas se caracterizam por cervejas com sabor acentuado, geralmente com nível alcoólico elevado (acima de 7%). Sua origem data de 1721, na Inglaterra, e sua variação foi o tipo Porter. Stout significa “bravo”, “corajoso” e “orgulhoso”. A denominação Chocolate Stout é assim designada por conter malte de chocolate em sua formulação. Esse mate é torrado em forno, até atingir a cor do chocolate.

 No caso da Young´s Double Chocolate Stout, alem do malte de chocolate, essência e chocolate amargo são incluídos na mistura (por isso o Double), o que aumenta ainda mais a percepção desse sabor.

Ao colocar o copo perto da boca, o aroma de chocolate amargo, bem suave, me transportou imediatamente para a infância, quando minha mãe fazia para mim leite com quente com chocolate do Padre. Super bem harmonizado, o aroma é a parte mais surpreendente dessa cerveja, e realmente vale o preço.

O primeiro sabor é o café, marca da Stouts. Depois, de maneira muito suave o chocolate amargo toma forma, justificando o título. Lembrou-me o sabor de quando dissolvo um tablete de chocolate 70% em uma xícara de café expresso e não coloco açúcar. O sabor é forte, porém um pouco mais fraco que as stouts brasileiras. E para quem esta achando que seria enjoativo, não é. A cerveja não é doce! (Na verdade, passa longe disso). O sabor de álcool quase imperceptível (devido ao baixo teor alcoólico 5,2%).

A espuma é cremosa e de fácil formação. A textura aveludada, um pouco mais densa do que as lager´s, mas não chega a ser algo que envolve toda a boca.

No geral, é uma cerveja para bebedores iniciados, que querem experimentar sabores exóticos. Um bebedor comum vai achar a cerveja forte e talvez não conseguirá tomar a garrafa inteira. Para quem está procurando sabores novos, é altamente recomendada.

O único ponto fraco dessa cerveja é a relação custo/benefício. Paguei R$ 32 na garrafa, o que acho um preço não abusivo, porem não é barato.

Pontuação

Sabor: 5 (estou considerando o aroma junto)
Aparência: 3
Custo Benefício: 2