Colorado Ithaca

E para entrar em 2014 com o pé direito, e fazer bonito no retorno do blog, a cerveja desse post é da realeza... Colorado Ithaca, uma Imperial Stout genial, feita toda em solo tupiniquim !

Segundo a Wikipedia, o tipo Imperial Stout, também conhecido como Russian Imperial Stout é uma cerveja escura e forte (no alcool e no sabor), criada na Inglaterra no século 18 pela cervejaria Thrale´s para ser exportada para a corte da rainha Catherine II (também conhecida como Catherine A Grande), da Rússia.

A versão da Colorado é feita com rapadura queimada (rapadura é um ingrediente muito comum nas cervejas dessa cervejaria) e tem esse nome devido ao processo de aprovação junto com o Ministério da Agricultura, longo e complicado, quase Homérico ! (Ítaca é uma ilha na Grécia, terra natal de Odisseu - ou Ulisses)

O processo de aprovação foi tão longo que a cerveja maturou bastante dentro da garrafa, deixando mais proeminentes as notas de chocolate, malte torrado e café.

No copo ela tem cor preta, espuma densa e de fácil formação. No nariz o aroma é de chocolate e café, mas tem um fundo floral delicado e surpreendente.

O sabor é bem doce, mas não é enjoativo, com amargor bem leve. Imagine uma Guiness, um pouco mais doce com várias especiarias. Magnífico !

Mesmo com a alta quantidade de alcool (10,5%) é quase imperceptível o sabor residual do alcool. Quanto ao custo benefício, ela não é uma cerveja barata. Eu ganhei de presente, mas pequisei o preço por ai e pode variar de R$ 45 a R$ 50.

Mas a cerveja é magnífica e vale a pena cada real gasto !

Sabor: 4
Aspecto Geral: 4
Custo Benefício: 3