Hofbräuhaus Dunkel

A cervejaria Hofbräuhaus foi fundada em 1859 pelo então atual Duque da Bavária Wilhem V, que estava insatisfeito com a cerveja feita em Munique e tinha que importar de outros lugares.

Para evitar o custo alto da importação, recrutou o mestre cervejeiro Heimeran Pongaz, até então metre cervejeiro do mosteiro de Geisenfeld para planejar e construir uma cervejaria nova que atendesse à necessidades do Duke. Hofbräuhaus pode ser traduzido do alemão como "Cervejaria do Duke".A primeira cerveja fabricada na cervejaria foi o tipo Dunkel, pois naquela época, cervejas escuras eram muito mais comuns do que cervejas claras (na região).

No copo, ela tem uma cor vermelho bem escuro, e sua espuma é bem densa, de difícil formação (como era de se esperar).

No nariz, ela tem um aroma de ameixas doces bem característicos das cervejas Dunkel. Seu sabor é leve e pouco amargo, doce de maneira bem equilibrada. Ela é bem mais leve do que eu esperava, se comparada com outras Dunkel que já publiquei aqui no Blog. Isso faz com que o seu drinkability seja bem alto. Sua carbonetação é média com pouquíssima acidez. 

Quanto ao custo benefício, eu considero alto. Uma garrafa de 500 ml custou R$ 12,00 no supermercado.

No geral, é uma cerveja gostosa e se for bebida gelada, deve agradar a maioria das pessoas (porque ela é "docinha").

Sabor: 3

Aspectos Gerais: 3

Custo-benefício: 4

Shepherd Neame Double Stout

O post de hoje é sobre uma Double Stout proveniente da cervejaria mais antiga da Inglaterra. Ou seja... não tem com ser ruim !

A cervejaria Shepherd Neame foi fundada em 1698, em Faversham e desde lá, usa a mesma água e os mesmos ingredientes para fabricar suas cervejas. Porém, como eles mesmo dizem em seu site, com processos usando tecnologias do século 21.

A Double (com o dobre de malte e lúpulo que a receita original) é bem famosa por ser um a cerveja clássica, sem muitas surpresas. Ou seja, é gostosa e pronto. É fabricada em toneis de carvalho inglês com o uso do lúpulo East Kent Golding, que é a assinatura da cervejaria a muito tempo. E ela só está disponível entre 25 de Fevereiro a 24 de Março de cada ano.

A espuma é de difícil formação, bem densa. O líquido é negro brilhante e sem nenhuma outra cor de fundo.

No nariz, o aroma de café é bem forte, e já demarca quase toda a experiência posterior.

Na boca, o líquido é bem aveludado e os sabores de café e cacau e maltes torrados são bem pronunciados. A cerveja é seca e com aftertaste delicado, que em sua totalidade é um pouco ácido com uma leve azedo.

Quanto ao custo benefício, é bom. Paguei R$ 19,00 em uma garrafa de 500 ml.

No geral, é uma cerveja forte de sabor (mas não tanto de álcool... tem 5,2%), indicada para dias frios e acompanhar doces bem doces. É um pouco mais forte que a Guinness e mais fraca que a Bavik Petrus Oud Bruin.

Sabor: 3

Aspecto Geral: 3

Custo Benefício: 3

Mikkeller Pale Ale para o Have a Nice Beer

Esse post é sobre uma cervejaria fantasma !

Mas antes que alguém pense que essa é uma daquelas cervejarias antigas, no subsolo de alguma caverna, rodeada por lendas etc... não, não é o caso !

Cervejarias fantasmas (ou itinerantes, ou ciganas) são aquelas que não tem um prédio fixo. Na verdade, a cervejaria é formada somente pelo mestre cervejeiro, que desenvolve receitas e as faz em outras cervejarias em todo o mundo.

A prática está ficando tão comum "fábricas" tem sido levantadas somente para oferecer o serviço de fazer a cerveja que você quiser (se você arcar com os custos e talz...)

A história da Mikkeller começou quando Mikkel Borg Bjergsø (até então professor de matemática e física), influenciado por algumas cervejas que experimentou, formou um clube de cervejeiros. Posteriormente, se juntou com seu amigo Kristian Klarup Keller e formou a Mikkeller (junção do primeiro nome de um com o último nome do outro).

A Pale Ale que eles fizeram especialmente para o site Have a Nive Beer é produzida na cervejaria De Proef Browerij, na Bélgica.

Quando ela é colocada no copo, ela tem uma cor amarelo bem turvo e fosco. Sua espuma é de fácil formação e bem pouco densa. 

No nariz, o primeiro aroma é de laranja, seguido de outras frutas cítricas. O aroma tem um fundo doce bem delicado.

O sabor é bem lupulado, com amargor médio e seco. Tem uma acidez leve de média carbonatação. No aftertaste, alem de mangas e pêssegos (de maneira bem suave) sente-se um malte leve (que parece o da cerveja Pilsen Brasileira). Isso equilibra bastante o dinkability, que é bem alto (para os que já estão acostumados com cervejas um pouco mais amargas). Quase não há álcool nenhum no sabor (5%). 

Quanto ao custo benefício, pelo site ela custo R$ 19,00 com frete. Preço que acho alto por uma long-neck mas ainda não é abusivo !

No geral, é uma Pale Ale um pouco mais amarga do que eu imaginaria, com mais personalidade. Ótima para o verão e para acompanhar um bom Parmesão (na verdade, metade da degustação foi junto de um Faixa Azul). Recomendado !

Sabor: 4

Aspecto Geral: 4

Custo Benefício: 3